- Kochbesteck
- Töpfe & Pfannen
- Küchengeräte
- Kocharten
- Gemüse
- Fleisch
- Fisch
- Beilagen
- Pasta
- Saucen
- Gewürze
- Essig & Öle
- meal prepping
- Richtig lagern
- Richtig entsorgen
vegetarisch
- Kochbesteck
- Töpfe & Pfannen
- Küchengeräte
- Kocharten
- Gemüse
- Salate
- Zucchini
- Gefüllte Aubergine
- Gefüllte Paprika
- Avocado-Creme
- Kartoffel-Möhren-Suppe
- Bauernfrühstück
- Möhren-Ingwer-Suppe
- Kohlrouladen
- Blumenkohl
- Blumenkohlauflauf
- Zwiebeln
- Suppengrün
- Porree/Lauch
- Knoblauch
- Weißer Spargel gekocht
- Grüner Spargel
gebraten - Fleisch
- Rindfleisch
- Zürcher Geschnetzeltes
- Wiener Schnitzel
- Saltimbocca alla Romana
- Hackfleisch gemischt
- Frikadellen
- Königsberger Klopse
- Schweinefleisch
- Kassler, Sauerkraut und Kartoffeln
- Lammfleisch
- Lammkarree mit Kräuterkruste
- Hühnerfleisch
- Hühner Frikassee
- Fisch
- Beilagen
- Pasta
- Spaghetti
- Spagh. Aglio e Olio
- Spagh. Bolognese
- Fusilli
- Fusilli m. Thunfisch
- Tagliatelle
- T. in Schinken-
Champignon-Sahnesauce - Fettuccine
- Chicken Pesto Pasta
- ++++++++++++++
- Spätzle
- Käsespätzle
- Maultaschen
- Maultaschensuppe
- Saucen
- Tomaten Ketchup
selbstgemacht - Braune Sauce
- Braune Sauce (veg.)
- Béchamelsauce
- Senfsauce
- Rotweinsauce
- French Dressing
- Gewürze
- Essig & Öle
- meal prepping
- Richtig lagern
- Richtig entsorgen
vegetarisch
Gefüllte Aubergine
Zutaten (1Portion):
1 Aubergine
1/2 Pck. Mini Rispentomaten
1 Knoblauchzehe
Basilikum
Büffelmozzarella
Schwarze Oliven (entkernt)
Die Aubergine länglich in zwei Hälften teilen und das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden dann mit Olivenöl beträufeln und salzen, pfeffern. Danach bei 200° für 30 Minuten in den Backofen.
Jetzt die Kirschtomaten halbieren, in eine beschichtete Pfanne geben, dazu eine zerdrückte Knoblauchzehe und ein Zweiglein des Basilikums. Alles salzen und mit Oregano bestreuen. Dann die Pfanne abdecken und 6 - 8 Minuten köcheln lassen. Danach das Basilikum und den Knoblauch herausnehmen und entsorgen.
Jetzt den Büffelmozzarella in Scheiben schneiden.
Nun, wenn die Auberginen aus dem Backofen kommen, das geschlitzte Fruchtfleisch mit einer Gabel eindrücken und mit den gekochten Tomaten und mit gezupften Mozzarella-Stückchen sowie ein paar Oliven belegen.
Jetzt noch einmal bei 180° (Umluft) für 10 Minuten in den Backofen.
Zum Schluss mit Basilikumblättern anrichten.
Fertig. Lecker. Italienisch.
1 Aubergine
1/2 Pck. Mini Rispentomaten
1 Knoblauchzehe
Basilikum
Büffelmozzarella
Schwarze Oliven (entkernt)
Die Aubergine länglich in zwei Hälften teilen und das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden dann mit Olivenöl beträufeln und salzen, pfeffern. Danach bei 200° für 30 Minuten in den Backofen.
Jetzt die Kirschtomaten halbieren, in eine beschichtete Pfanne geben, dazu eine zerdrückte Knoblauchzehe und ein Zweiglein des Basilikums. Alles salzen und mit Oregano bestreuen. Dann die Pfanne abdecken und 6 - 8 Minuten köcheln lassen. Danach das Basilikum und den Knoblauch herausnehmen und entsorgen.
Jetzt den Büffelmozzarella in Scheiben schneiden.
Nun, wenn die Auberginen aus dem Backofen kommen, das geschlitzte Fruchtfleisch mit einer Gabel eindrücken und mit den gekochten Tomaten und mit gezupften Mozzarella-Stückchen sowie ein paar Oliven belegen.
Jetzt noch einmal bei 180° (Umluft) für 10 Minuten in den Backofen.
Zum Schluss mit Basilikumblättern anrichten.
Fertig. Lecker. Italienisch.
