Frikadellen, Bouletten, Fleischpflanzerl

Zutaten (2 Portionen):
500g gemischtes Hack
1 weiße Zwiebel
1Ei
1 altes Brötchen
200 ml Milch
1 Bund glatte Petersilie
1 TL Senf
1 EL Butter
1 TL Salz
Pfeffer
2 El Rapsöl

Das Brötchen klein schneiden und in der Milch einweichen. Die Zwiebel würfeln, die Petersilie fein schneiden und beides für 3 Minuten in einer Pfanne mit Butter anbraten. Zwiebeln und Petersilie zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Brötchen leicht ausdrücken und mit Ei und Senf zum Hackfleisch geben und alles vermengen. Mit feuchten Händen 8 Frikadellen formen und in einer heißen Pfanne mit Rapsöl von beiden Seiten für je 2 Minuten braun braten. Die Frikadellen erneut umdrehen, den Herd ausschalten und die Frikadellen noch 2-3 Minuten ziehen lassen.
Dazu Kartoffelsalat als Beilage
Guten Appetit